Costa sureste
부산Busan
La segunda ciudad de Corea es un puerto y come como tal: mercados de pescado, pasteles de pescado y una sopa de hueso de cerdo que los refugiados hicieron famosa durante la guerra de Corea.
Cómo llegar Unas 2 h 30 min desde la estación de Seúl en KTX; el aeropuerto de Gimhae tiene vuelos nacionales y asiáticos.
Platos típicos
Sopas y guisos
돼지국밥Dwaeji-gukbap
La sopa de hueso de cerdo de Busan con arroz, con cebollino y gamba salada.
CerdoMarisco
Fideos y empanadillas
밀면Milmyeon
Los fideos fríos de harina de trigo de Busan, creados por refugiados de guerra.
TerneraCerdoHuevo
Comida callejera
어묵Eomuk
Pastel de pescado en brocheta en caldo caliente. El caldo es gratis: se bebe en vaso de papel.
Marisco
Comida callejera
호떡Hotteok
Tortita a la plancha rellena de azúcar moreno fundido, canela y semillas. Cuidado con el primer bocado.
Tortitas y buñuelos
해물파전Haemul-pajeon
Tortita crujiente de cebolleta con marisco. Comida de días de lluvia, mejor con makgeolli.
MariscoHuevo
Marisco y crudos
회Hoe
Gruesas lonchas de pescado recién capturado, envueltas en lechuga con ajo y pasta de chile.
MariscoCrudo
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