Marisco y crudos · 회·해산물
회Hoe
Gruesas lonchas de pescado recién capturado, envueltas en lechuga con ajo y pasta de chile.
Qué es
Los coreanos prefieren pescado blanco y firme como el lenguado y el rascacio, cortado al salir del tanque. En los mercados eliges el pescado abajo y lo comes arriba.
Cómo se come
Mójalo en chojang, la salsa dulce de vinagre y chile.