Tortitas y buñuelos · 전
해물파전Haemul-pajeon
Tortita crujiente de cebolleta con marisco. Comida de días de lluvia, mejor con makgeolli.
Qué es
Cebolletas enteras en una masa fina con calamar y gambas, fritas hasta que los bordes quedan crujientes. Dongnae, en Busan, es famoso por su versión.
Cómo se come
Sepárala con los palillos y mójala en salsa de soja y vinagre.