Sopas y guisos · 국·찌개·탕
순두부찌개Sundubu-jjigae
Tofu sedoso en un caldo rojo picante, con un huevo crudo que se rompe en la mesa.
Qué es
El tofu sin prensar se rompe en trozos cremosos en un caldo picante con almejas, gambas o cerdo. Los restaurantes especializados te dejan elegir el nivel de picante.
Cómo se come
Rompe el huevo mientras el guiso aún hierve para que se cocine.