Estofados y salteados · 찜·볶음·수육
족발Jokbal
Manitas de cerdo estofadas en soja y especias, cortadas y comidas en hojas de lechuga.
Qué es
Brillantes, gelatinosas y sorprendentemente magras, son una de las comidas a domicilio nocturnas favoritas de Corea. Jangchung-dong, en Seúl, tiene una famosa calle de jokbal.
Cómo se come
Pruébalas frías en Busan como naengchae-jokbal con salsa de mostaza.