Arroz y gachas · 밥·죽
전주비빔밥Jeonju bibimbap
El famoso bibimbap de Jeonju: arroz cocido en caldo de ternera con hasta treinta ingredientes.
Qué es
Jeonju cuece el arroz en caldo de hueso de ternera y remata el cuenco con ternera cruda o sellada, ginkgo, castañas y gelatina de judía mungo. Es la versión con la que se compara el resto de Corea.
Cómo se come
Acompáñalo con la sopa de brotes de soja que lo acompaña.