Parrilla y fritos · 구이
흑돼지Jeju heukdwaeji
El cerdo negro de Jeju, de corte grueso y asado al carbón, mojado en salsa de anchoa.
Qué es
El cerdo autóctono de pelo negro de Jeju tiene carne firme y sabrosa. La salsa de anchoa que burbujea en la parrilla es la seña de la isla.
Cómo se come
Moja cada trozo en la salsa melchijeot caliente de la parrilla.