미역국Miyeokguk

• 15 galga wakame seca 마른 미역
• 150 gfalda o morcillo de ternera, en láminas finas 소고기 양지
• 1 cdaaceite de sésamo 참기름
• 1 cdtaajo picado 다진 마늘
• 2 cdasalsa de soja para sopa 국간장
• 1.2 lagua 물
• sal al gusto 소금

Elaboración

1. Remoja el alga en agua fría 20 minutos. Crecerá unas diez veces. Escurre, exprime y corta en trozos.
2. Calienta el aceite de sésamo en una olla y saltea la ternera 2 minutos.
3. Añade el alga y 1 cucharada de salsa de soja y saltea 3 minutos hasta que huela.
4. Añade el agua y el ajo, lleva a ebullición y cuece suave 20 a 30 minutos.
5. Sazona con el resto de la soja y sal. Cuanto más hierve, más sabor tiene.

Nota del cocinero

Los coreanos lo toman en cada cumpleaños y después de dar a luz.