떡볶이Tteokbokki

• 400 gpasteles de arroz en cilindro 떡볶이 떡
• 150 gpastel de pescado, en triángulos 어묵
• 500 mlcaldo de anchoa y alga o agua 멸치육수
• 3 cdagochujang 고추장
• 1 cdagochugaru 고춧가루
• 1 cdasalsa de soja 간장
• 2 cdaazúcar 설탕
• 2cebolletas, en trozos de 5 cm 대파
• 2huevos duros (opcional) 삶은 달걀

Elaboración

1. Si los pasteles de arroz están duros o congelados, remójalos 10 minutos en agua templada.
2. Lleva el caldo a ebullición y añade el gochujang, el gochugaru, la soja y el azúcar.
3. Añade los pasteles de arroz y cuece 8 a 10 minutos, removiendo para que no se peguen, hasta que estén blandos y la salsa espese.
4. Añade el pastel de pescado, los huevos y la cebolleta y cuece 3 minutos más.
5. Sirve enseguida; los pasteles de arroz se endurecen al enfriarse.

Nota del cocinero

Añade una loncha de queso o fideos de ramyeon al final: rabokki.